Wine Innova Tech 2024: Innovación y Colaboración para el Futuro de la Industria Vitivinícola

En el marco del Seminario Wine Innova Tech 2024, el día 30 de mayo en las dependencias del Palacio Rioja, se contó con la participación de Mario Agliati, presidente de la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca. Don Mario pronunció unas palabras en el mencionado evento, donde abordó los desafíos actuales que enfrenta el sector. Durante su intervención, destacó la importancia de la innovación tecnológica en la industria vitivinícola y subrayó las dificultades que el sector ha enfrentado en los últimos años, incluyendo el cambio climático, la competencia global y las fluctuaciones del mercado. Además, instó a los asistentes a colaborar y compartir conocimientos para fortalecer la posición del Valle de Casablanca como una región vinícola de renombre mundial.

El seminario también fue escenario del Desafío Wine Innova Tech 2024, un concurso destinado a fomentar la colaboración entre la industria vitivinícola y start-ups innovadoras. Este evento, liderado por el Núcleo Biotecnología Curauma de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), buscó abordar los desafíos más apremiantes del sector vitivinícola. El Desafío Wine Innova Tech 2024 se alineó con el “Programa de transferencia de herramientas para la cuantificación de emisiones GEI y gestión del uso de agua en el sector vitivinícola del Valle de Casablanca”, una iniciativa apoyada por CORFO a través del Programa de Difusión y Transferencia (PDT), código 23PDT-248766. 

Con un diagnóstico claro de las problemáticas enfrentadas por las empresas vitivinícolas participantes del PDT, se establecieron cinco desafíos específicos para los que se buscaban soluciones tecnológicas innovadoras:

• Tecnologías para una eficiente gestión energética
• Incremento en la eficiencia hídrica
• Gestión inteligente de residuos, promoviendo la economía circular
• Innovaciones en sostenibilidad, biodiversidad y adaptación al cambio climático en la viticultura
• Tecnologías para sistemas de control y automatización

La convocatoria fue un éxito, con la inscripción de 18 empresas interesadas. Tras un riguroso proceso de revisión, se seleccionaron 14 start-ups que cumplieron con los criterios del concurso. Con el objetivo de  aumentar la motivación y maximizar el potencial de las soluciones propuestas, los representantes de estas start-ups fueron invitados a un Taller de Elaboración de Pitch, llevado a cabo el 23 de mayo de 2024 en el Centro de Innovación y Negocios, ubicado en el Distrito de Innovación V21. Esta subactividad del Desafío Wine Innova Tech fue dirigida por Pablo Zamora Barrera, Coordinador de Innovación y Emprendimiento de la PUCV, y experto en la formación de habilidades de presentación de negocios para emprendedores.

Posteriormente, el 31 de mayo en el Palacio Rioja de Viña del Mar, se llevó a cabo el concurso, donde las start-ups participantes presentaron sus pitches ante un jurado experto, el cual estuvo compuesto por Paulo Diaz, ejecutivo técnico de CORFO a cargo del PDT, 3 representantes de empresas vitivinícolas; Carlos Cuevas, jefe de campo de Agrícola Los Alcornoques; José Miguel Arnaíz, director de la Asociación de empresarios vitivinícolas del valle de Casablanca y gerente de producción de Agrícola Izaro; Roxana Araya, Jefa de sustentabilidad  y medio ambiente de Viña Veramonte; Victor Jara, enólogo expositor Wine Innova Tech; y  Rolando Chamy,  director de NBC de la PUCV.

Los jueces evaluaron las presentaciones de las start-ups basándose en los siguientes criterios y sus respectivas ponderaciones.

• Consistencia de la solución con respecto al desafío selección (20%)
• Grado de originalidad e innovación (25%)
• Grado de impacto económico, social o medioambiental(25%)
• Factibilidad de implementación (20%)
• Posibilidad de escalamiento de la solución (10%)

La propuesta ganadora fue obtenida por WineTech, spin off de la PUC, representada por Natalia Brossard. WineTech ofrece a la industria una cuantificación objetiva de astringencia que puede ser utilizada en todo el proceso productivo

La start-up ganadora tendrá la oportunidad de implementar un piloto de su solución propuesta en las instalaciones de una organización vitivinícola del Valle de Casablanca, dentro del proyecto PDT. Esta iniciativa no solo impulsa la innovación tecnológica en el sector vitivinícola, sino que también promueve la adaptación al cambio climático y la sostenibilidad del territorio.

Con eventos como el Desafío Wine Innova Tech 2024, la industria vitivinícola avanza hacia un futuro más sostenible e innovador, fortaleciendo su resiliencia frente a los desafíos ambientales y mejorando su eficiencia operativa.